محققان دانشگاه استنفورد در ایالات متحده، بعد از مطالعات بسیار بر روی خون بیش از صد نفر، به این نتیجه رسیدند که فرآیند ورم و التهاب شریانهای بدن که با بالارفتن سن، شدت میگیرد، با مصرف قهوه، به نحو چشمگیری کاهش خواهد یافت.
وقتی با بالارفتن سن، فرآیند التهاب و ورم رگهای خونی سرعت میگیرد، ناخودآگاه بیماریهای قلبی و عروقی نیز پدیدارمیشوند. این فرآیند توسط متابولیتها (اجزای شرکت کننده در سوخت و ساز سلولی) آغاز میشود. متابولیتها در خون جریان دارند. با این حال، به عقیده محققان، کافئین و متابولیتهای مربوط به آن، این قابلیت را دارند که فعالیت متابولیتهای جاری در خون را دو برابر کنند. این مسأله نشان میدهد کسانی که پیوسته قهوه میخورند، بیشتر از کسانی که تمایلی به مصرف آن ندارند، عمر میکنند.
دانشمندان دریافتهاند که ۹۰ درصد از بیماریهای مربوط به افراد بالای ۵۰ سال، به یک التهاب و ورم قدیمی مربوط میشود. از میان این بیماریها میتوان به سرطان، آلزایمر، بیماریهای قلبی و عروقی و حتی فشارخون اشاره کرد. بر اساس تحقیقات ماده کافئین میتواند نقشی تعدیل دهنده و چه بسا سرکوب کننده در این قسم بیماریها داشته باشد.
سرم چيست؟تفاوت آن با كرم چيست؟ آيا ميتوان با مواد